감자탕 감자 뜻

감자탕은 돼지 등뼈를 주재료로 하여 감자와 다양한 채소를 넣어 끓인 한국의 대표적인 국물 요리입니다. 이 요리의 이름에서 '감자'는 실제 감자를 의미하는 것이 아니라, 돼지 등뼈에 포함된 척수를 가리키는 한자어에서 유래하였습니다.

'감자'의 어원

'감자'는 한자로 '甘猪'로 표기되며, '단 돼지고기'를 의미합니다. 이는 돼지 등뼈에 포함된 척수를 가리키는 말로 사용되었으며, 이를 넣어 끓인 탕이 바로 '감자탕'입니다.

[웰빙의 역설]감자탕에는 원래 감자가 없었다

날씨가 쌀쌀해지면서 얼큰한 감자탕을 찾는 이들이 많다. 많은 사람들이 감자탕이란 이름은 감자가 들어있기 때문에 지어진 것으로 알고 있다. 하지만 감자탕의 주인공은 감자가 아니었다. 감

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감자탕은 조선 시대부터 전해 내려오는 전통적인 요리로, 특히 노동자들의 영양 보충을 위해 인천 지역에서 인기를 끌었습니다. 이후 전국적으로 퍼져 현재의 형태로 발전하였습니다.

따라서 감자탕의 '감자'는 실제 감자가 아닌 돼지 등뼈의 척수를 의미하는 한자어에서 유래한 것입니다. 이러한 어원은 감자탕의 독특한 맛과 풍미를 이해하는 데 도움이 됩니다.