반응형
쇠고기 장조림은 부드럽고 간이 잘 배어 있어 밥반찬으로 인기가 높습니다. 아래는 쇠고기 장조림을 만드는 방법입니다.
재료:
- 쇠고기(홍두깨살 또는 우둔살): 300g
- 통마늘: 8개
- 생강: 1쪽
- 건고추: 3개
- 다시마: 약간
- 대파: 1/2쪽
- 표고버섯: 2개
- 간장: 1/2컵
- 설탕: 1/4컵
- 맛술(미림 또는 청주): 1/4컵
- 후추: 약간
- 물: 2컵
소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!
소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!
소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기! 오늘은 두고두고 먹을수 있는 #밑반찬 #소고기 #장조림 만드는 방법을 알려드릴께요~~^^ [재료] 소고기 (기름기 없는 홍두깨살 or 우둔살
www.10000recipe.com
조리 방법:
- 고기 준비: 쇠고기는 찬물에 30분에서 1시간 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 고기 삶기: 냄비에 물을 붓고 끓인 후, 고기를 넣고 중불에서 약 30분 정도 삶습니다. 삶은 후 고기는 건져내고, 국물은 버립니다.
- 양념장 만들기: 냄비에 간장, 설탕, 맛술, 후추, 물을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 재료 추가: 양념장에 통마늘, 생강, 대파, 표고버섯, 건고추, 다시마를 넣습니다.
- 조리: 중불에서 약 50분 정도 끓여 고기가 부드럽게 익을 때까지 조리합니다.
- 완성: 조리가 끝나면 불을 끄고, 고기와 양념을 식혀서 밀폐 용기에 보관합니다.
팁:
- 고기를 삶을 때 거품이 생기면 제거하면 국물이 맑아집니다.
- 표고버섯은 국물의 감칠맛을 높여줍니다.
- 조리 후 냉장 보관하면 1주일 정도 보관 가능합니다.
이렇게 만든 쇠고기 장조림은 밥반찬으로 훌륭하며, 간편하게 즐길 수 있습니다.
반응형