식용유, 해바라기유, 포도씨유, 까놀라유 차이
식용유 종류와 특징식용유:주요 원료: 대두유, 옥수수유, 팜유 등.특징: 발연점이 높아 튀김 요리에 적합합니다. 가격이 저렴하고 가정에서 흔히 사용됩니다.해바라기유:원료: 해바라기 씨.주요 성분: 리놀레산, 비타민 E.특징: 발연점이 약 225°C로 높아 튀김 요리에 적합합니다. 가벼운 맛과 향으로 음식 본연의 맛을 해치지 않으며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.사용법: 튀김, 볶음, 부침 요리에 적합합니다.포도씨유:원료: 포도 씨.주요 성분: 토코페롤, 베타시토스테롤.특징: 발연점이 약 216°C로 높아 튀김 및 그릴 요리에 적합합니다. 가벼운 맛과 향으로 샐러드 드레싱에도 많이 사용됩니다. 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.사용법: 튀김, 샐러드 드레싱, 볶음 요리에 적합합니다...
2024. 10. 23.